รูปภาพเพื่อช่วยให้เข้าใจบทความ
เปรียบเทียบเมนูบูลโกกิต่อ 100 กรัม
ข้อมูลจากฐานข้อมูลองค์ประกอบทางโภชนาการของกระทรวงความปลอดภัยอาหารและยาเกาหลีใต้ เปรียบเทียบอาหารที่มีบูลโกกิหรือเนื้อหมักย่างแบบเกาหลี 8 ชนิดในปริมาณ 100 กรัม ได้แก่ ข้าวราดบูลโกกิ เบอร์เกอร์บูลโกกิ บูลโกกิเนื้อวัว บูลโกกิเป็ด ข้าวผัดบูลโกกิ เคซาดิยาบูลโกกิกรอบกับชีสสามชนิดและไก่ บูร์ริโตบูลโกกิ และบูลโกกิเบก
ข้าวราดบูลโกกิให้พลังงาน 182 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 26.96 กรัม โปรตีน 6.6 กรัม ไขมัน 5.31 กรัม น้ำตาล 0.07 กรัม และโซเดียม 253 มิลลิกรัม ส่วนเบอร์เกอร์บูลโกกิให้พลังงาน 250 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 22.68 กรัม โปรตีน 13.88 กรัม ไขมัน 11.52 กรัม น้ำตาล 0.13 กรัม และโซเดียม 338 มิลลิกรัม
บูลโกกิเนื้อวัวให้พลังงาน 170 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 4.26 กรัม โปรตีน 16.41 กรัม ไขมัน 9.66 กรัม น้ำตาล 3.24 กรัม และโซเดียม 418 มิลลิกรัม ขณะที่บูลโกกิเป็ดให้พลังงาน 145 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 9.05 กรัม โปรตีน 6.75 กรัม ไขมัน 9.05 กรัม น้ำตาล 6.29 กรัม และโซเดียม 467 มิลลิกรัม
ข้าวผัดบูลโกกิให้พลังงาน 175 กิโลแคลอรี โปรตีน 3.8 กรัม น้ำตาล 3.3 กรัม และโซเดียม 470 มิลลิกรัม ส่วนเคซาดิยาบูลโกกิกรอบกับชีสสามชนิดและไก่ให้พลังงาน 218 กิโลแคลอรี โปรตีน 13.89 กรัม น้ำตาล 3.89 กรัม และโซเดียม 497 มิลลิกรัม โดยฐานข้อมูลไม่ได้ระบุค่าคาร์โบไฮเดรตและไขมันของอาหารสองรายการนี้
บูร์ริโตบูลโกกิให้พลังงาน 299 กิโลแคลอรี โปรตีน 9.29 กรัม น้ำตาล 0 กรัม และโซเดียม 173 มิลลิกรัม โดยไม่ระบุค่าคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ขณะที่บูลโกกิเบกให้พลังงาน 196 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 28.67 กรัม โปรตีน 10.33 กรัม ไขมัน 4.42 กรัม น้ำตาล 5.67 กรัม และโซเดียม 601 มิลลิกรัม
พลังงาน โซเดียม และโปรตีนต่างกันอย่างไร
เมื่อพิจารณาพลังงาน บูร์ริโตบูลโกกิสูงสุดที่ 299 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ตามด้วยเบอร์เกอร์บูลโกกิ 250 กิโลแคลอรี เคซาดิยาบูลโกกิ 218 กิโลแคลอรี บูลโกกิเบก 196 กิโลแคลอรี ข้าวราดบูลโกกิ 182 กิโลแคลอรี ข้าวผัดบูลโกกิ 175 กิโลแคลอรี และบูลโกกิเนื้อวัว 170 กิโลแคลอรี ส่วนบูลโกกิเป็ดต่ำสุดที่ 145 กิโลแคลอรี
ด้านโซเดียม บูลโกกิเบกสูงสุดที่ 601 มิลลิกรัม ตามด้วยเคซาดิยาบูลโกกิ 497 มิลลิกรัม ข้าวผัดบูลโกกิ 470 มิลลิกรัม บูลโกกิเป็ด 467 มิลลิกรัม บูลโกกิเนื้อวัว 418 มิลลิกรัม เบอร์เกอร์บูลโกกิ 338 มิลลิกรัม และข้าวราดบูลโกกิ 253 มิลลิกรัม ขณะที่บูร์ริโตบูลโกกิต่ำสุดที่ 173 มิลลิกรัม
สำหรับโปรตีน บูลโกกิเนื้อวัวสูงสุดที่ 16.41 กรัม ตามด้วยเคซาดิยาบูลโกกิ 13.89 กรัม เบอร์เกอร์บูลโกกิ 13.88 กรัม บูลโกกิเบก 10.33 กรัม บูร์ริโตบูลโกกิ 9.29 กรัม บูลโกกิเป็ด 6.75 กรัม ข้าวราดบูลโกกิ 6.6 กรัม และข้าวผัดบูลโกกิ 3.8 กรัม
เลือกดูตัวเลขให้ตรงกับเป้าหมาย
ผู้ที่เปรียบเทียบอาหารเพื่อควบคุมพลังงานสามารถดูช่วงตั้งแต่บูลโกกิเป็ด 145 กิโลแคลอรี ไปจนถึงบูร์ริโตบูลโกกิ 299 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ส่วนผู้ที่ติดตามโซเดียมควรพิจารณาค่าของแต่ละเมนู ซึ่งต่างกันตั้งแต่ 173 มิลลิกรัมในบูร์ริโตบูลโกกิถึง 601 มิลลิกรัมในบูลโกกิเบก
เมนูที่ให้โปรตีนสูงสุดกับเมนูที่มีโซเดียมต่ำสุดไม่ใช่ชนิดเดียวกัน โดยบูลโกกิเนื้อวัวมีโปรตีนสูงสุด 16.41 กรัม ขณะที่บูร์ริโตบูลโกกิมีโซเดียมต่ำสุด 173 มิลลิกรัม ทั้งหมดเป็นค่าต่ออาหาร 100 กรัม
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น