รูปภาพเพื่อช่วยให้เข้าใจบทความ
คิมบับแต่ละไส้ให้สารอาหารต่างกัน
ข้อมูลจากฐานข้อมูลองค์ประกอบอาหารของกระทรวงความปลอดภัยอาหารและยาเกาหลีใต้ เปรียบเทียบคิมบับ 8 ชนิดต่อปริมาณ 100 กรัม พบว่า คิมบับกิมจิให้พลังงานต่ำที่สุด 130 กิโลแคลอรี ตามด้วยคิมบับทั่วไป 140 กิโลแคลอรี และคิมบับผัก 158 กิโลแคลอรี
คิมบับทูน่าให้พลังงาน 174 กิโลแคลอรี ส่วนคิมบับไข่ปลาและคิมบับชีสอยู่ที่ 177 กิโลแคลอรีเท่ากัน ขณะที่คิมบับเนื้อวัวให้พลังงาน 179 กิโลแคลอรี และคิมบับทงคัตสึหรือหมูชุบเกล็ดขนมปังทอดสูงที่สุดที่ 202 กิโลแคลอรี
ชีสโซเดียมต่ำสุด ทูน่าโปรตีนสูงสุด
เมื่อพิจารณาปริมาณโซเดียม คิมบับชีสต่ำที่สุดที่ 169 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม ตามด้วยคิมบับทงคัตสึ 241 มิลลิกรัม คิมบับเนื้อวัว 267 มิลลิกรัม และคิมบับไข่ปลา 299 มิลลิกรัม ส่วนคิมบับทั่วไปอยู่ที่ 307 มิลลิกรัม คิมบับผัก 309 มิลลิกรัม คิมบับทูน่า 335 มิลลิกรัม และคิมบับกิมจิสูงที่สุดที่ 349 มิลลิกรัม
ด้านโปรตีน คิมบับทูน่ามีปริมาณสูงสุด 7 กรัม ตามด้วยคิมบับเนื้อวัว 6.46 กรัม คิมบับชีส 6.24 กรัม และคิมบับไข่ปลา 6.1 กรัม ขณะที่คิมบับทงคัตสึมีโปรตีน 5.77 กรัม คิมบับทั่วไป 4.84 กรัม คิมบับผัก 4.6 กรัม และคิมบับกิมจิ 4.3 กรัม
เลือกอย่างไรตามสารอาหารที่ต้องการ
หากเน้นพลังงานต่ำ ตัวเลือกสามอันดับแรกคือคิมบับกิมจิ คิมบับทั่วไป และคิมบับผัก หากพิจารณาโซเดียมต่ำ ได้แก่คิมบับชีส คิมบับทงคัตสึ และคิมบับเนื้อวัว ส่วนผู้ที่มองหาโปรตีนสูงควรพิจารณาคิมบับทูน่า คิมบับเนื้อวัว และคิมบับชีส โดยคิมบับชีสเป็นชนิดที่มีโซเดียมต่ำที่สุด พร้อมให้โปรตีนมากกว่า 6 กรัมต่อ 100 กรัม
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น